军鱼怎么做好吃(鲜香无比的军鱼独家烹饪技巧)

军鱼怎么做好吃

制作美味的军鱼有着独特的技巧。首先，选择新鲜的军鱼是关键。接下来，可以尝试以下步骤：1. 清洗：用清水冲洗军鱼，确保去除泥沙和杂质。2. 腌制：将军鱼均匀涂抹上盐、胡椒和一些生姜蒜末，进行腌制。腌制时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑。3. 裹粉：在腌制后，将军鱼均匀裹上一层淀粉，增加口感酥脆。4. 烹饪：选择炸、煎或烤的方式，将军鱼烹饪至金黄酥脆。可以在烹饪过程中加入适量的香料，如花椒粉、五香粉，提升风味。5. 搭配：可配以柠檬片、香菜等作为装饰，增添清新的味道。通过以上步骤，你可以制作出一道口感酥脆、味道鲜美的军鱼，让人回味无穷。

军鱼：力与美的结合体！真正的“淡水鱼之王”，穿梭于水中的精灵

在我国，有一种淡水鱼它被众人评价为“淡水鱼之王”，说实话，在我国900多种淡水鱼里面，能配的上这个称号的，真的很难得！

但是，现在它却是做到了，真正的力与美的结合体——光倒刺鲃！

不仅长相出众，并且味道极为鲜美，是少有的带鳞可吃的鱼。

对于军鱼，还有着这样一个传说：

相传当年南宋名士范冲来到浙江开化、常山一带，来寻找一种有着金红大鳞的鱼，便询问这鱼的叫法。当地的渔夫讲了一个故事，说古时战争，有将军投河而亡，后来人们发现河里出现了这种鱼，其鳞很像将军的盔甲。范冲于是为其取名“将军鱼”，再后来便逐渐简化成了现在的叫法：军鱼。

军鱼，学名光倒刺鲃，地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼，坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等。

体型呈圆桶型，与草鱼长相相似。但是不同的是，军鱼吻较圆钝，嘴旁长有2对触须，且鳞片较大，背部鳞片呈青灰色，肚白。下滑鳍有前后共2对，颜色为淡红色！

军鱼为中下层鱼类，喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性，主要摄食水生昆虫、高等植物碎屑等，在水流湍急的江段产卵。军鱼常见个体为1～2千克，最大的可长到10千克！

军鱼的分布主要集中在长江以南地区，如，于元江、珠江、九龙江、闽江、钱塘江、长江、海南岛及台湾岛等诸水系。

说到军鱼，那不得不说它的冒险能力了，毕竟，好带人家带了一个“军”字，毕竟，对于鱼类来说，军鱼更像一位士兵，一位战士，它能不畏艰险，逆流而上，这就是一位军人该有的特点！

军鱼生性好动，由于习性原因，军鱼特别是喜欢穿梭于急流，来借此展现它那完美的运动天赋。不仅能在急流中自由穿梭，并且还能保持高速游动。这一点，几乎就让很多淡水鱼望而却步了！

同时，它也是少数在急流之中繁殖生长的鱼类！

但是，随着环境的改变，如今的野生军鱼数量也在不断下降，曾经的水库常客，如今却越来越向山林溪流进发。

也就在这个时候，军鱼也渐渐的从“淡水鱼王”落魄到了“溪流精灵”“丛林冒险王”。

之所以说它是“淡水之王”也不是空穴来风的！

说起军鱼的王者地位，能够真正理解的，也就钓鱼人了。

对于这种力与美的结合体来说，军鱼的力毫不输任何一种大型鱼类。哪怕是我们经常说到的鱤鱼、狗鱼、大马哈鱼等等。

在当下淡水鱼领域里，也很难被众人评价为“淡水鱼王”的称号。

但是，小小军鱼却又如何能做到这一点？

军鱼的普通个体在那些中大型鱼类里，算是最为普通的存在，甚至于与它相似的草鱼，在个体上都能轻松秒杀它。

可是，它就能在力量上完美胜出。并且，军鱼在整个钓鱼圈都有是一个神话，更有一种说法，能直观体现出它的力量之大。1斤的军鱼7～8斤的草鱼拉力。

同样的，军鱼之所如此受钓鱼人的喜爱，还有一个原因，那就是，军鱼的进攻性很强。

因为，不同别的淡水鱼，一但中钩，它们就会死命的往深水区域扎，而军鱼就不一样，它们会奋力跳出水面，以寻求挣脱鱼钩。这也是它们主动出击，来借此向钓鱼人宣战的一种方式。

并且，军鱼在路亚钓法里，更是有着一种令所有路亚爱好者疯狂的动作，这个动作也被路亚人们称之为“死亡翻滚”。也就是这个翻滚，才是军鱼在展现完美力量的时候。

不过，令很多路亚钓鱼人绝望的是，很多时候，军鱼的死亡翻滚，也很容易导致鱼竿受不了极致的蛮力而折断。所以，军鱼在鱼竿之中，也有一个叫法“鱼竿杀手”，

军鱼最佳钓法：路亚！

适用假饵：个人感受，路亚军鱼，还是使用vib、米诺、铅笔，这种动态性较强的饵更为合适。因为，军鱼的攻击欲望很强，这类仿生性饵的动作，可以有效刺激军鱼的攻击欲望！

当然，事无绝对，路亚拟饵很多种，能用出自己心得的饵，才是最佳的选择！

这就是军鱼，虽然如今野生状态的军鱼越来越少，但是，如今的养殖水平提升。军鱼的人工养殖技术也已经成熟，再者，加上我们国家现在对于生态保护力度的加强。相信，在不久以后，军鱼的种群也会逐渐恢复，那时候，我们也能有更多的机会在野外溪流，江河里能够与它们相遇。

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“军鱼”是怎样一种鱼？为何钓鱼爱好者都对军鱼如此的着迷？

#头条创作挑战赛#

你知道“军鱼”吗？

如果你不是钓鱼爱好者，应该对这种鱼不怎么了解，但是在钓友圈军鱼却是“神一般”的存在，不少钓友甚至对这种鱼近乎痴迷了。

小编有个朋友就是个资深钓友，他一谈起军鱼就眉飞色舞。而且最疯狂的是他为了垂钓军鱼，和它一较高下，会不辞辛苦开车上百公里去垂钓它哦。

那军鱼到底是怎样一种鱼？为什么这么多的钓鱼爱好者对它如此的着迷呢？今天我们就来谈一谈这种充满神秘色彩的军鱼。

实际上军鱼并不是它的大名，只是民间的一种俗称，它也叫宽鱼，光鱼、粗鳞鱼、坚鱼、黄娟鱼等。而它的学名则叫光倒刺鲃，是鲤形目鲤科倒刺鲃属鱼类。

从外观上来看，这种鱼没有什么特点，乍一看还会把它当成是草鱼。

只因这种鱼长得确实和草鱼有几分相似，它的身体也是圆筒形的，但是比草鱼更为细长，特别是军鱼的鱼鳞比草鱼更粗更大，看起来也要更漂亮。

另外就是军鱼的背侧基本都是青灰色的；而腹侧灰白带浅黄色，腹面浅黄色，腹鳍和臀鳍橙红色。从这些方面来对比，还是比较容易区分军鱼和草鱼的。

当然了，食性方面军鱼也和草鱼有很大的区别，军鱼是一种典型的杂食性的鱼类，它们的食物来源非常的广，常摄食各种昆虫、小鱼、虾、植物碎片和藻类。

听一些钓友说，在他家乡的军鱼居然还会嗑瓜子，当你把一把瓜子扔在水里面，很快就会漂浮上来一层瓜子壳。

而且军鱼基本不挑食，只要是人吃的东西，它们也是来者不拒，比如菜叶、草、米饭、肉等。如此奇怪的鱼，小编也是很少见识过。

其实在以前军鱼是一种默默无闻的鱼，一般只在山区的村民才知道这样一种鱼。但是在近些年，军鱼却逐渐在钓友圈走红了，并且这种鱼还被钓友们称之为“淡水之王”。

听到这种叫法，有的人会以为军鱼是一种较为大型的鱼类。但实际上并不是，这种鱼的个头并不大，甚至比草鱼都要小很多一般成年的常见的也就是1-2斤一条，极少数个别极限也就是10斤以上。

那这样的鱼，为什么会被称之为“淡水之王”，还让如此多的钓友对它痴迷呢？

其实原因很简单，那就是军鱼是一种野性十足的鱼，也是力量和优雅的完美结合体。别看军鱼的个头不大，但是却力气特别大。

好些钓友都知道，鱤鱼才是淡水之王，它的个头大力气也很大。可是有钓友却说，如果是同等体型的两种鱼，军鱼绝对秒杀鱤鱼。

确实军鱼给人一种野性难驯的感觉，它因被垂钓了以后，并不会像其他的鱼那样快速向深水区逃走，反而会跳跃出水面然后拼命的挣扎，给人一种感觉就是它天不怕地不怕，并且要和你抗争到底。

所以很多的钓友痴迷军鱼，就是想要和它来一场较量，是既分高下，也决生死的那种。

当然了，还有一个方面的原因，那就是军鱼的肉质太过于美味了。军鱼是一种有着极高经济价值的鱼类。在上个世纪的80年代，一斤军鱼的价格就能换取5斤的猪肉。

而在近些年军鱼的价格更是水涨船高，在有些地方都已经超过100元一斤了，差不多能顶10斤的猪肉了。

当然了军鱼的价格如此高，也和它的肉质鲜美，营养丰富有很大的关系。从营养价值和含肉率来看，军鱼的含肉率和肌肉的蛋白质含量都比较高，尤其是它所含有的氨基酸十分的丰富，营养价值是丝毫不输月鳢、鳜和黄颡鱼的。

再加上这种鱼如今十分的稀少了，因为它对生长的环境水质比较高，一般都是在山区的一些溪流中才有少量分布。尤其是人类的过度捕捞、对环境的破坏，导致了军鱼的数量进一步减少。

目前虽然已经实现了对军鱼的人工养殖，但是养殖难度大，养殖的周期长，所以基本还都是野生为主。

稀少、价格昂贵，再加上肉质鲜美等原因，才让很多的钓友想要一睹军鱼的风采，但有幸钓到军鱼的毕竟是少数，所以关于军鱼的传说就越来越多，这让更多的钓鱼爱好者对其痴迷。

你们垂钓过军鱼吗？最大有多大呢？