粉条炖鸡蛋的做法(家常美味，粉条炖鸡蛋家庭经典)

粉条炖鸡蛋的做法

炖粉条配鸡蛋是一道美味简单的家常菜。首先，准备适量的粉条和鸡蛋。将粉条提前用温水泡软备用，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌成蛋花。待蛋花凝固后，加入清水或者高汤，将火调至中小火。随后，加入泡软的粉条，炖煮至粉条熟透，汤汁呈浓稠状。根据个人口味，可以适量加盐、胡椒粉等调味料。最后，撒上一些香葱末或者香菜提味，即可关火，盛出享用。这道菜营养丰富，简单易做，适合忙碌生活中的一餐。希望你喜欢这个简单而美味的家常菜。

粉条里打2个鸡蛋，没想到这么好吃，我家一周吃3次，营养解馋

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1、红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。

2、 今天老刘就来分享一下“粉丝土豆饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

红薯粉丝、土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、麻辣鲜、面粉、熟黑白芝麻

4、先把山芋粉丝放入盆中，倒入60度左右的温水泡个20分钟左右。碗中打入两个鸡蛋搅散备用。去皮的土豆切土豆丝，胡萝卜切丝。粉丝泡软以后捞出来剪成小段，再放入热水锅中烫三十秒，然后捞出晾晾沥干水分

5、再把蛋液倒入粉丝中，充分搅拌均匀，再把胡萝卜丝和土豆丝也放进去，再放入葱花增香，然后放入一勺食盐、麻辣鲜，再次给它搅拌均匀，再少量多次放入面粉，搅拌成这种粘稠的糊状就可以了

6、电饼铛倒入食用油，再把上下盘都刷上一层食用油，然后开上下火，把准备好的食材放入电饼铛中，然后铺平整，盖上盖子烙三分钟。时间到时，上面撒上一层熟黑白芝麻，再盖上盖子继续烙三分钟

7、三分钟以后给它翻一面，再盖上盖子，另一面也烙制色泽金黄，烙的时间到时就可以出锅了。然后给它切成小块，装盘就可以开吃了

8、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

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粉条里面加2个鸡蛋，味道特别香，我家一周吃三回，营养又美味

粉条是我们日常生活中很喜欢的一种食物，它经常作为配菜出现，比如大冬天里面的白菜炖粉条，还有一些香喷喷的蔬菜煲，各种各样的砂锅煲里面，它的柔软度非常好，作为配菜后，加入食材中，可以吸收汤汁，每次吃它都能吃出不一样的风味。粉条最常见的就是红薯粉条，正宗的红薯粉条久煮不烂，韧性十足，吃着非常筋道。今天不用它做配角，让它做一次主角。

这道做法很多朋友都没有吃过，韧劲十足的粉条把它烙成饼回事什么口味的呢？别说吃了，听都很少听过。粉条烙成饼之后，它自身的韧劲、筋道是不会改变的，再搭配上一些蔬菜，吃着层次就会非常丰富。外观上颜色金黄，带点焦，这是因为加入了面粉的原因。面粉是起粘合作用，经过烙制它变得焦脆，吃着别有一番风味。除了粉条以外还另外搭配了三样蔬菜，有土豆、胡萝卜、洋葱。这三种我们很常见，都是营养丰富的家常蔬菜，跟粉条一起就能做出一道新奇没有尝过的美食。

因为做法很简单，味道也香，我家一周能吃上三回，大部分是把它当做解馋的小零食吃。做法非常简单，纯新手也能做。跟其他烙饼一样，混合食材之后就放入锅中。烙到两面金黄就可以了，营养又美味。喜欢的朋友可以尝试一下，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把粉条，半个土豆，半根胡萝卜，四分之一个洋葱，一把葱花，2个鸡蛋，适量盐，少许鸡精，适量十三香，适量面粉，适量黑白芝麻。

【制作步骤】

1.准备一把粉条，掰成两段，然后放入盆中，加入滚烫的热水，把它泡发。

2.切点配菜。土豆切成丝，胡萝卜切成丝，洋葱切成丝，有工具的可以用工具，切好放在盘中备用。

3.小葱切成葱花备用。

4.泡发的粉条放入锅中，把它煮熟，然后捞出来沥干水分。

5.沥好水分的粉条放入盆中，加入2个鸡蛋，搅拌均匀。

6.接着把蔬菜都放进来，葱花也加进来，往里面调入适量盐，适量十三香，少许鸡精，搅拌均匀。

7.少量多次地往里面加入面粉，一直加到能面食材都粘合起来的程度就可以了。

8.起锅刷油，油热下入食材，用铲子把它们平铺均匀，然后在表面撒点黑白芝麻。盖上盖子，开小火慢慢烙。

9.烙到底面定型变色之后给它翻个面，继续开小火慢慢烙。反复翻面多次，一直烙到两面金黄就可以了。

10.出锅之后切成块就可以享用了。

小贴士：

1.如果烙饼的火候太大，那蔬菜就很难熟。没有好的工具就可以先把食材炒熟或者焯烫熟，不然吃着发硬夹生。

2.调料不用加太多，蔬菜很多样，吃着很鲜美。